طرز تهیه 10 مدل کیک خیس خانگی

کیک‌های خیس یکی از محبوب‌ترین و دل‌چسب‌ترین انواع کیک‌ها هستند که به دلیل بافت نرم و مرطوب و طعم لذیذشان مورد استقبال زیادی قرار گرفته‌اند. این کیک‌ها با کمی خلاقیت و تنوع می‌توانند برای هر سلیقه‌ای مناسب باشند و می‌توان از آنها در مهمانی‌ها، تولدها و دورهمی‌های خانوادگی استفاده کرد. در این مقاله، به معرفی 10 مدل مختلف از کیک خیس خانگی می‌پردازیم تا بتوانید با مواد اولیه ساده و دستورهای آسان، کیک‌های متنوعی تهیه کرده و خانواده و مهمانان خود را شگفت‌زده کنید.

کیک خیس چیست؟

کیک خیس، نوعی کیک با بافت مرطوب و نرم است که معمولاً بعد از پخت به آن شربت یا سس افزوده می‌شود. این شربت یا سس، طعم کیک را عمیق‌تر کرده و باعث می‌شود که کیک تا مدت طولانی‌تری تازه و مرطوب باقی بماند. معمولاً کیک‌های خیس، با استفاده از روغن، ماست یا کرم مایع تهیه می‌شوند و به همین دلیل بافتی خاص و جذاب دارند.

کیک خیس در طعم‌ها و مدل‌های مختلفی تهیه می‌شود؛ از طعم‌های شکلاتی و قهوه‌ای گرفته تا میوه‌ای و دارچینی. هر کدام از این کیک‌ها با توجه به نوع مواد اولیه و روش پخت، طعم و عطر منحصر به فردی دارند و می‌توانند برای هر ذائقه‌ای مناسب باشند.

طرز تهیه 10 مدل کیک خیس خانگی

در ادامه به معرفی 10 مدل کیک خیس خانگی می‌پردازیم. هر کیک با دستورالعمل‌ها و مواد اولیه مخصوص خود همراه است و شما می‌توانید با توجه به ذائقه خود یکی از آنها را انتخاب کرده و تهیه کنید.

1.   کیک خیس شکلاتی

کیک خیس شکلاتی یکی از محبوب‌ترین انواع کیک‌های خانگی است که بافتی نرم و طعمی غلیظ و شکلاتی دارد. این کیک با استفاده از پودر کاکائو، شکلات و شربت شکلاتی تهیه می‌شود و بافت مرطوب آن به دلیل افزودن شربت بعد از پخت، خاص‌تر می‌شود. برای عاشقان شکلات، این کیک انتخابی عالی است و می‌توان آن را با خامه یا میوه‌های تازه تزیین کرد.

پیشنهاد: طرز تهیه انواع کیک شکلاتی

مواد اولیه

طرز تهیه

آماده‌سازی قالب: قالب مورد نظر را با روغن چرب کرده و کمی آرد بپاشید.

ترکیب مواد خشک: آرد، بکینگ پودر و پودر کاکائو را با هم الک کرده و کنار بگذارید.

ترکیب مواد تر: تخم‌مرغ‌ها را با شکر و وانیل مخلوط کرده و به مدت ۵ دقیقه با همزن بزنید تا کرمی شود.

افزودن روغن و شیر: روغن و شیر را به ترکیب اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.

افزودن مواد خشک: مخلوط آرد و کاکائو را به مواد اضافه کرده و به آرامی هم بزنید.

اضافه کردن شکلات خرد شده: شکلات‌های خرد شده را به مایه کیک اضافه کنید و هم بزنید.

پخت کیک: مایه را در قالب بریزید و در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۴۵ دقیقه بپزید.

اضافه کردن شربت شکلاتی: بعد از خنک شدن کیک، شربت شکلاتی را روی کیک بریزید تا مرطوب شود.

2.   کیک خیس قهوه

کیک خیس قهوه برای دوستداران قهوه یک انتخاب خاص و جذاب است. این کیک با ترکیب پودر قهوه و شکلات، طعمی قوی و لذیذ دارد و می‌تواند به عنوان دسر بعد از یک وعده غذایی یا همراه با چای و قهوه سرو شود. بافت نرم و مرطوب این کیک به خاطر شربت قهوه‌ای است که بعد از پخت به آن اضافه می‌شود.

مواد اولیه

طرز تهیه

آماده‌سازی قالب: قالب را چرب کرده و آرد بپاشید.

ترکیب مواد خشک: آرد، بکینگ پودر و پودر قهوه را الک کنید و کنار بگذارید.

ترکیب مواد تر: تخم‌مرغ‌ها، شکر و وانیل را با همزن برقی به خوبی مخلوط کنید تا کرمی شود.

افزودن روغن و شیر: روغن و شیر را به ترکیب تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید و هم بزنید.

اضافه کردن مواد خشک: مخلوط آرد و قهوه را به مواد تر اضافه کرده و به آرامی هم بزنید.

اضافه کردن شکلات: شکلات خرد شده را به مایه کیک اضافه کنید.

پخت کیک: مایه کیک را در قالب بریزید و به مدت ۴۵ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بپزید.

شربت قهوه: بعد از پخت، شربت قهوه را روی کیک بریزید تا مرطوب شود.

3.   کیک خیس پرتقالی

کیک خیس پرتقالی با طعم ترش و شیرین پرتقال، کیکی با طعمی تازه و دلنشین است که برای روزهای گرم و مراسم مختلف مناسب است. این کیک با استفاده از آب و پوست پرتقال تازه تهیه می‌شود و شربت پرتقالی آن، طعمی خوش‌عطر و لذیذ به کیک می‌بخشد.

پیشنهاد: طرز تهیه انواع کیک پرتقالی خانگی

مواد اولیه

طرز تهیه

آماده‌سازی قالب: قالب را با روغن چرب کنید و آرد بپاشید.

ترکیب مواد خشک: آرد و بکینگ پودر را الک کرده و کنار بگذارید.

ترکیب مواد تر: تخم‌مرغ‌ها، شکر و وانیل را با همزن بزنید تا کرمی شود.

افزودن آب پرتقال و روغن: آب پرتقال و روغن را به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید.

افزودن مواد خشک: آرد را کم‌کم به مواد اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید.

اضافه کردن پوست پرتقال: پوست پرتقال رنده شده را به مایه کیک اضافه کنید و هم بزنید.

پخت کیک: مایه را در قالب بریزید و به مدت ۴۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بپزید.

اضافه کردن شربت پرتقالی: شربت پرتقالی را بعد از خنک شدن کیک روی آن بریزید تا مرطوب شود.

4.   کیک خیس نارگیلی

کیک خیس نارگیلی با طعم و عطر دلپذیر نارگیل یکی از کیک‌های خاص و جذاب است که می‌تواند تجربه‌ای متفاوت از کیک‌های خیس برای شما به ارمغان بیاورد. این کیک با استفاده از شیر نارگیل و پودر نارگیل تهیه می‌شود و برای دوستداران نارگیل یک انتخاب عالی است. شربت نارگیلی که بعد از پخت به کیک اضافه می‌شود، بافتی مرطوب و طعمی دلنشین به کیک می‌بخشد.

مواد اولیه

طرز تهیه

آماده‌سازی قالب: قالب را چرب کرده و آرد بپاشید.

ترکیب مواد خشک: آرد و بکینگ پودر را با هم الک کنید و کنار بگذارید.

ترکیب مواد تر: تخم‌مرغ‌ها، شکر و وانیل را مخلوط کرده و با همزن برقی به خوبی بزنید.

افزودن شیر نارگیل و روغن: روغن و شیر نارگیل را به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید.

اضافه کردن مواد خشک: آرد را به تدریج به مواد اضافه کرده و به آرامی هم بزنید.

افزودن پودر نارگیل: پودر نارگیل را اضافه کرده و هم بزنید.

پخت کیک: مایه را در قالب بریزید و به مدت ۴۵ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بپزید.

شربت نارگیلی: شربت نارگیلی را بعد از خنک شدن کیک روی آن بریزید تا کیک مرطوب شود.

5.   کیک خیس موزی

کیک خیس موزی با طعم خوشایند موز و بافت نرم و مرطوب، یکی از کیک‌های خلاقانه و دلچسب است که به خصوص برای کودکان جذاب است. این کیک با موز له‌شده و خامه شیرین تهیه می‌شود و شربت موزی که به آن افزوده می‌شود، طعم شیرین و لطیف موز را تقویت می‌کند.

مواد اولیه

طرز تهیه

آماده‌سازی قالب: قالب را چرب کرده و آرد بپاشید.

ترکیب مواد خشک: آرد و بکینگ پودر را با هم الک کرده و کنار بگذارید.

ترکیب مواد تر: تخم‌مرغ‌ها، شکر و وانیل را با همزن بزنید تا کرمی و حجیم شود.

افزودن روغن و موز له‌شده: روغن و موز له‌شده را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید.

افزودن مواد خشک: آرد را کم‌کم به مواد اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.

افزودن خامه شیرین: خامه را به مواد اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید.

پخت کیک: مایه را در قالب بریزید و به مدت ۴۵ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بپزید.

اضافه کردن شربت موزی: بعد از خنک شدن کیک، شربت موزی را روی کیک بریزید تا مرطوب شود.

6.   کیک خیس دارچینی

کیک خیس دارچینی با عطر دلپذیر دارچین و طعم خاص و ادویه‌ای خود، یک انتخاب عالی برای فصل‌های سرد است. این کیک با افزودن پودر دارچین و ترکیبی از شربت دارچینی، بویی گرم و دل‌انگیز دارد که برای دورهمی‌های خانوادگی بسیار مناسب است.

مواد اولیه

طرز تهیه

آماده‌سازی قالب: قالب را چرب کرده و آرد بپاشید.

ترکیب مواد خشک: آرد، بکینگ پودر و پودر دارچین را الک کنید و کنار بگذارید.

ترکیب مواد تر: تخم‌مرغ‌ها و شکر و وانیل را با همزن بزنید تا حجیم شود.

افزودن روغن و شیر: روغن و شیر را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید.

افزودن مواد خشک: آرد را به آرامی به مخلوط اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید.

پخت کیک: مایه کیک را در قالب بریزید و به مدت ۴۵ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بپزید.

شربت دارچینی: شربت دارچینی را بعد از خنک شدن کیک روی آن بریزید تا کیک مرطوب شود.

7.   کیک خیس کاراملی

کیک خیس کاراملی با طعم کارامل شیرین و دلچسب، برای علاقمندان به طعم‌های خاص و شیرین یک انتخاب عالی است. این کیک با شربت کارامل و خامه تهیه می‌شود و بافتی نرم و مرطوب دارد که به آن جذابیت ویژه‌ای می‌بخشد.

مواد اولیه

طرز تهیه

آماده‌سازی قالب: قالب را چرب کرده و آرد بپاشید.

ترکیب مواد خشک: آرد و بکینگ پودر را الک کنید و کنار بگذارید.

ترکیب مواد تر: تخم‌مرغ‌ها و شکر و وانیل را با همزن بزنید تا حجیم و کرمی شود.

افزودن روغن و شیر: روغن و شیر را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید.

افزودن مواد خشک: آرد را به آرامی به مواد اضافه کنید و هم بزنید.

پخت کیک: مایه کیک را در قالب بریزید و به مدت ۴۵ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بپزید.

اضافه کردن شربت کارامل: بعد از خنک شدن کیک، شربت کارامل را روی آن بریزید تا مرطوب و خوش‌طعم شود.

8.   کیک خیس زعفرانی

کیک خیس زعفرانی با عطر و طعم زعفران و هل، یکی از کیک‌های جذاب و خوش‌طعم ایرانی است که برای مراسم و مناسبت‌های خاص مانند نوروز و مهمانی‌ها گزینه‌ای مناسب محسوب می‌شود. این کیک با شربت زعفرانی تزئین و مرطوب می‌شود و بافتی نرم و لطیف دارد که طعم زعفران را به خوبی به نمایش می‌گذارد.

مواد اولیه

طرز تهیه

آماده‌سازی قالب: قالب را چرب کرده و آرد بپاشید.

ترکیب مواد خشک: آرد و بکینگ پودر را الک کرده و کنار بگذارید.

ترکیب مواد تر: تخم‌مرغ‌ها، شکر و هل را با همزن بزنید تا کرمی شود.

افزودن روغن و شیر: روغن و شیر را به ترکیب اضافه کرده و هم بزنید.

افزودن مواد خشک: مخلوط آرد را به تدریج به مواد اضافه کرده و هم بزنید.

اضافه کردن زعفران دم‌کرده: زعفران دم‌کرده را به مایه اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.

پخت کیک: مایه کیک را در قالب بریزید و به مدت ۴۵ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بپزید.

شربت زعفرانی: بعد از خنک شدن کیک، شربت زعفرانی را روی آن بریزید تا کیک مرطوب شود.

9.   کیک خیس شکلات سفید

کیک خیس شکلات سفید با طعم خاص و متفاوت خود و بافتی نرم و لطیف، به خصوص برای طرفداران شکلات سفید بسیار جذاب است. این کیک با شربت شکلات سفید تهیه می‌شود و بافتی مرطوب دارد که طعم شکلات سفید را به خوبی نشان می‌دهد. می‌توان این کیک را با خامه یا شکلات تزئین کرد.

مواد اولیه

طرز تهیه

آماده‌سازی قالب: قالب را چرب کرده و آرد بپاشید.

ترکیب مواد خشک: آرد و بکینگ پودر را با هم الک کرده و کنار بگذارید.

ترکیب مواد تر: تخم‌مرغ‌ها، شکر و وانیل را با همزن بزنید تا کرمی و حجیم شود.

افزودن روغن و شیر: روغن و شیر را به مواد اضافه کرده و هم بزنید.

اضافه کردن مواد خشک: مخلوط آرد را به مواد اضافه کرده و به آرامی هم بزنید.

افزودن شکلات سفید: شکلات سفید خرد شده را به مایه کیک اضافه کنید.

پخت کیک: مایه را در قالب بریزید و در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۴۵ دقیقه بپزید.

شربت شکلات سفید: بعد از خنک شدن کیک، شربت شکلات سفید را روی کیک بریزید تا مرطوب شود.

10.                     کیک خیس لیمویی

کیک خیس لیمویی با طعم تازه و ترش و شیرین لیمو یکی از کیک‌های خنک و دلچسب است که به خصوص در روزهای گرم تابستان انتخابی مناسب محسوب می‌شود. این کیک با استفاده از آب و پوست لیموی تازه تهیه می‌شود و شربت لیمویی طعمی دلنشین و فرح‌بخش به آن می‌بخشد.

مواد اولیه

طرز تهیه

آماده‌سازی قالب: قالب را چرب کرده و آرد بپاشید.

ترکیب مواد خشک: آرد و بکینگ پودر را الک کنید و کنار بگذارید.

ترکیب مواد تر: تخم‌مرغ‌ها، شکر و وانیل را با همزن بزنید تا کرمی شود.

افزودن روغن و آب لیمو: روغن و آب لیمو را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید.

اضافه کردن مواد خشک: آرد را به مواد اضافه کرده و به آرامی هم بزنید.

افزودن پوست لیموی رنده شده: پوست لیموی رنده شده را به مایه کیک اضافه کنید و مخلوط کنید.

پخت کیک: مایه را در قالب بریزید و به مدت ۴۵ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بپزید.

شربت لیمویی: شربت لیمویی را بعد از خنک شدن کیک روی آن بریزید تا مرطوب شود.

جمع بندی

در این مقاله با ۱۰ مدل کیک خیس خانگی آشنا شدیم که هر کدام با ترکیب خاص خود طعم و عطر منحصر به فردی دارند. از کیک خیس شکلاتی تا کیک خیس زعفرانی و کیک‌های میوه‌ای، این کیک‌ها با بافت مرطوب و دلپذیر خود می‌توانند برای هر مناسبت و ذائقه‌ای مناسب باشند. امیدواریم این دستورها به شما کمک کنند تا تجربه‌ای دلچسب و شیرین از تهیه کیک‌های خانگی داشته باشید.

سوالات متداول

چطور می‌توان کیک خیس را بدون فر تهیه کرد؟ می‌توان کیک خیس را در قابلمه روی گاز و با شعله پخش‌کن هم تهیه کرد.

آیا کیک‌های خیس قابل نگهداری در یخچال هستند؟ بله، برای حفظ تازگی می‌توانید آن را در ظرف دربسته و در یخچال نگهداری کنید.