طرز تهیه 10 مدل کیک شکلاتی خانگی

کیک شکلاتی یکی از محبوب‌ترین و دل‌چسب‌ترین انواع کیک‌ها است که هم برای مناسبت‌های خاص و هم برای یک دورهمی ساده، انتخاب بی‌نظیری محسوب می‌شود. این کیک‌ها بافتی نرم و طعمی غنی از شکلات دارند که می‌توانند برای دوستداران شیرینی و شکلات تجربه‌ای لذت‌بخش باشند. چه مبتدی باشید و چه در پخت‌وپز حرفه‌ای، تنوع بسیاری در طرز تهیه کیک‌های شکلاتی وجود دارد که با استفاده از مواد ساده‌ای که اکثر افراد در خانه دارند، قابل‌تهیه هستند.

در این مقاله قصد داریم به شما طرز تهیه 10 مدل کیک شکلاتی خانگی مختلف را به‌صورت مرحله به مرحله آموزش دهیم. در این دستورها، از سیروپ شکلات و سیروپ کارامل نیز استفاده خواهیم کرد تا طعم کیک‌ها غنی‌تر و دل‌چسب‌تر شوند.

1.    کیک شکلاتی ساده

توضیحات: کیک شکلاتی ساده یکی از رایج‌ترین و ابتدایی‌ترین انواع کیک‌هاست که بافت نرم و طعمی شیرین و شکلاتی دارد. این کیک برای کسانی که تازه شروع به پختن کیک کرده‌اند ایده‌آل است و به‌راحتی می‌توان آن را تهیه کرد.

مواد اولیه این کیک شامل شکلات ساده، آرد و تخم‌مرغ است و طرز تهیه آن به‌راحتی در چند مرحله ساده خلاصه می‌شود. با افزودن سیروپ شکلات به این کیک، طعم آن عمیق‌تر و لذیذتر خواهد شد.

مواد اولیه:

• آرد: 1 و 1/2 پیمانه
• شکر: 1 پیمانه
• پودر کاکائو: 1/2 پیمانه
• تخم‌مرغ: 2 عدد
• شیر: 1 پیمانه
• کره: 100 گرم
• سیروپ شکلات: 1/4 پیمانه

طرز تهیه:

1. ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
2. کره و شکر را با همزن بزنید تا کرمی شود.
3. تخم‌مرغ‌ها را اضافه کرده و مخلوط کنید.
4. آرد و پودر کاکائو را الک کرده و به مخلوط اضافه کنید.
5. شیر و سیروپ شکلات را افزوده و هم بزنید.
6. مواد را در قالب ریخته و به مدت 30-35 دقیقه بپزید.

2.    کیک شکلاتی کاراملی

توضیحات: این کیک ترکیبی از طعم شکلات و کارامل است که به دلیل استفاده از سیروپ کارامل طعمی شیرین و خاص دارد. لایه‌های نرم کیک با کارامل طعم‌دار شده و حس خوبی را در هر لقمه ایجاد می‌کند.

پیشنهاد: طرز تهیه کیک پرتقالی

استفاده از سیروپ شکلات و سیروپ کارامل در این کیک نه‌تنها باعث خوشمزگی آن می‌شود، بلکه بافتی مرطوب‌تر و لطیف‌تر به کیک می‌بخشد.

مواد اولیه:

• آرد: 2 پیمانه
• شکر: 1 و 1/2 پیمانه
• پودر کاکائو: 3/4 پیمانه
• تخم‌مرغ: 3 عدد
• روغن مایع: 1/2 پیمانه
• شیر: 1 پیمانه
• سیروپ کارامل: 1/4 پیمانه
• سیروپ شکلات: 1/4 پیمانه

طرز تهیه:

1. فر را با دمای 175 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
2. تخم‌مرغ‌ها را با شکر مخلوط کنید تا سبک و حجیم شود.
3. روغن مایع، شیر، سیروپ شکلات و سیروپ کارامل را اضافه کنید.
4. آرد و پودر کاکائو را کم‌کم به مواد اضافه کرده و هم بزنید.
5. مواد را در قالب ریخته و به مدت 40 دقیقه در فر بپزید.

3.    کیک شکلاتی فندقی

توضیحات: کیک شکلاتی فندقی با ترکیب طعم‌های شکلات و فندق، بافتی منحصربه‌فرد و طعمی خاص دارد. استفاده از فندق خرد شده در این کیک باعث ایجاد حس تردی در هر لقمه می‌شود که این کیک را از دیگر انواع متمایز می‌کند.

این کیک با سیروپ شکلات طعمی عمیق‌تر از شکلات و با سیروپ کارامل لطافت بیشتری به دست می‌آورد.

مواد اولیه:

• آرد: 2 پیمانه
• پودر فندق: 1 پیمانه
• شکر: 1 پیمانه
• تخم‌مرغ: 3 عدد
• کره: 150 گرم
• شیر: 1 پیمانه
• پودر کاکائو: 1/2 پیمانه
• سیروپ شکلات: 1/4 پیمانه

طرز تهیه:

1. کره و شکر را با همزن بزنید تا کرمی شود.
2. تخم‌مرغ‌ها را به آن اضافه کرده و هم بزنید.
3. آرد، پودر فندق و پودر کاکائو را الک کرده و کم‌کم به مواد اضافه کنید.
4. سیروپ شکلات و شیر را به ترکیب افزوده و هم بزنید.
5. قالب را چرب کرده و مواد را در آن بریزید. سپس به مدت 35 دقیقه در فر بپزید.

4.    کیک شکلاتی موزی

توضیحات: کیک شکلاتی موزی ترکیبی از طعم‌های موز و شکلات است که به طعم دل‌نشین و بافت نرم آن افزوده است. موز تازه در این کیک، شیرینی طبیعی و رطوبت بیشتری به بافت کیک می‌بخشد.

این کیک با استفاده از سیروپ کارامل، شیرینی بیشتر و بافت مرطوب‌تری به دست می‌آورد و با سیروپ شکلات نیز طعم شکلات آن عمیق‌تر می‌شود.

مواد اولیه:

• آرد: 2 پیمانه
• شکر: 1 و 1/2 پیمانه
• پودر کاکائو: 1/2 پیمانه
• تخم‌مرغ: 2 عدد
• موز: 2 عدد
• کره: 100 گرم
• شیر: 1/2 پیمانه
• سیروپ شکلات: 1/4 پیمانه
• سیروپ کارامل: 1/4 پیمانه

طرز تهیه:

1. کره را با شکر هم زده و تخم‌مرغ‌ها را به آن اضافه کنید.
2. موزها را پوره کرده و به مخلوط بیفزایید.
3. آرد و پودر کاکائو را الک کرده و به مواد اضافه کنید.
4. سیروپ شکلات و سیروپ کارامل را افزوده و به‌خوبی مخلوط کنید.
5. مواد را در قالب ریخته و به مدت 40 دقیقه بپزید.

5.    کیک شکلاتی گردویی

توضیحات: کیک شکلاتی گردویی بافتی غنی و طعمی ترد و دلچسب دارد. گردوهای خرد شده داخل کیک باعث می‌شود که در هر لقمه طعم ترد و خوشمزه گردو را احساس کنید.

این کیک با استفاده از سیروپ کارامل لطافت بیشتری پیدا کرده و سیروپ شکلات نیز طعم شکلاتی آن را تقویت می‌کند.

مواد اولیه:

• آرد: 2 پیمانه
• شکر: 1 پیمانه
• پودر کاکائو: 1/2 پیمانه
• تخم‌مرغ: 3 عدد
• کره: 150 گرم
• گردو: 1 پیمانه
• سیروپ شکلات: 1/4 پیمانه
• سیروپ کارامل: 1/4 پیمانه

طرز تهیه:

1. کره و شکر را مخلوط کنید و سپس تخم‌مرغ‌ها را به آن اضافه کنید.
2. آرد و پودر کاکائو را الک کرده و به مخلوط بیفزایید.
3. گردوهای خرد شده را به مواد اضافه کنید.
4. سیروپ شکلات و سیروپ کارامل را افزوده و هم بزنید.
5. مواد را در قالب ریخته و به مدت 35 دقیقه بپزید.

پیشنهاد: سیروپ کارامل سن ایچ و سیروپ شکلات سن ایچ

6.    کیک شکلاتی نارگیلی

توضیحات: کیک شکلاتی نارگیلی با ترکیب طعم شیرین نارگیل و تلخی شکلات، یک دسر دلچسب و متفاوت است. نارگیل باعث می‌شود این کیک بافتی نرم‌تر و طعمی تازه داشته باشد که به‌ویژه برای دوستداران نارگیل جذاب خواهد بود.

این کیک با افزودن سیروپ شکلات غنی‌تر شده و با سیروپ کارامل نیز ترکیبی دلپذیر از شیرینی و تلخی ایجاد می‌کند.

مواد اولیه:

• آرد: 2 پیمانه
• شکر: 1 و 1/2 پیمانه
• پودر کاکائو: 1/2 پیمانه
• تخم‌مرغ: 3 عدد
• پودر نارگیل: 1 پیمانه
• روغن مایع: 1/2 پیمانه
• شیر: 1 پیمانه
• سیروپ شکلات: 1/4 پیمانه
• سیروپ کارامل: 1/4 پیمانه

طرز تهیه:

1. فر را با دمای 175 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
2. تخم‌مرغ‌ها و شکر را مخلوط کرده و خوب هم بزنید.
3. روغن مایع، شیر و سیروپ شکلات را به مواد اضافه کنید.
4. آرد و پودر کاکائو را الک کرده و به همراه پودر نارگیل به مواد اضافه کنید.
5. مواد را در قالب ریخته و به مدت 35-40 دقیقه بپزید.

7.    کیک شکلاتی با کرم پنیر

توضیحات: کیک شکلاتی با کرم پنیر ترکیبی از طعم غنی شکلات و کرمی لطیف و خامه‌ای پنیر است. این کیک با کرم پنیری که روی آن ریخته می‌شود، تبدیل به دسر خاصی می‌شود که هم برای مناسبت‌های خاص و هم برای پذیرایی از مهمان‌ها انتخابی عالی است.

استفاده از سیروپ شکلات در خمیر کیک طعم شکلاتی عمیقی به آن می‌بخشد و سیروپ کارامل نیز بافت آن را نرم‌تر و شیرین‌تر می‌کند.

مواد اولیه:

• آرد: 2 پیمانه
• شکر: 1 پیمانه
• پودر کاکائو: 1/2 پیمانه
• تخم‌مرغ: 3 عدد
• پنیر خامه‌ای: 200 گرم
• کره: 100 گرم
• شیر: 1 پیمانه
• سیروپ شکلات: 1/4 پیمانه
• سیروپ کارامل: 1/4 پیمانه

طرز تهیه:

1. کره و شکر را با همزن بزنید تا سبک شود.
2. تخم‌مرغ‌ها را به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید.
3. آرد و پودر کاکائو را الک کرده و به ترکیب بیافزایید.
4. شیر و سیروپ شکلات را اضافه کنید و مواد را به‌خوبی مخلوط کنید.
5. مواد را در قالب ریخته و به مدت 30 دقیقه بپزید. پس از خنک شدن، روی کیک را با کرم پنیر خامه‌ای بپوشانید.

8.    کیک شکلاتی زبرا

توضیحات: کیک شکلاتی زبرا یا راه‌راه، به دلیل الگوی زیبا و خاصی که در برش‌های آن دیده می‌شود، محبوبیت خاصی دارد. این کیک از ترکیب دو خمیر شکلاتی و وانیلی درست می‌شود که به‌صورت لایه‌های مارپیچی در کنار هم قرار می‌گیرند.

استفاده از سیروپ شکلات در خمیر شکلاتی باعث عمیق‌تر شدن طعم آن می‌شود و بافتی نرم و مرطوب ایجاد می‌کند.

مواد اولیه:

• آرد: 2 پیمانه
• شکر: 1 و 1/2 پیمانه
• تخم‌مرغ: 3 عدد
• پودر کاکائو: 1/2 پیمانه
• روغن مایع: 1/2 پیمانه
• شیر: 1 پیمانه
• وانیل: 1/2 قاشق چایخوری
• سیروپ شکلات: 1/4 پیمانه

پیشنهاد خواندنی: سیروپ چیست و سیروپ سن ایچ

طرز تهیه:

1. تخم‌مرغ‌ها و شکر را خوب هم بزنید تا سبک شود.
2. روغن مایع، شیر و وانیل را به مواد اضافه کنید.
3. آرد را به مواد اضافه کرده و نصف مواد را جدا کنید.
4. به نیمی از مواد پودر کاکائو و سیروپ شکلات اضافه کنید.
5. در قالب به‌صورت لایه‌ای از هر دو مواد بریزید و سپس کیک را به مدت 35 دقیقه در فر بپزید.

9.    کیک شکلاتی با مغز بادام

توضیحات: کیک شکلاتی با مغز بادام یک دسر لوکس و غنی است که مغزهای خرد شده بادام داخل آن، طعمی ترد و لذیذ به کیک می‌بخشند. این کیک برای مهمانی‌های خاص بسیار مناسب است.

سیروپ شکلات به خمیر کیک طعمی عمیق‌تر و قوی‌تر می‌دهد و استفاده از سیروپ کارامل نیز شیرینی و لطافت بیشتری به کیک می‌بخشد.

مواد اولیه:

• آرد: 2 پیمانه
• شکر: 1 پیمانه
• پودر کاکائو: 1/2 پیمانه
• تخم‌مرغ: 4 عدد
• مغز بادام خرد شده: 1 پیمانه
• کره: 100 گرم
• سیروپ شکلات: 1/4 پیمانه
• سیروپ کارامل: 1/4 پیمانه

طرز تهیه:

1. کره و شکر را با همزن بزنید تا نرم و کرمی شود.
2. تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی به مخلوط اضافه کنید.
3. آرد و پودر کاکائو را الک کرده و به مواد بیفزایید.
4. سیروپ شکلات و مغز بادام خرد شده را اضافه کنید.
5. مواد را در قالب ریخته و به مدت 40 دقیقه بپزید.

10.                       کیک شکلاتی تمشکی

توضیحات: کیک شکلاتی تمشکی با ترکیب شکلات تلخ و طعم ترش تمشک، یک دسر متفاوت و جذاب است. تمشک‌های تازه در این کیک، به طعم دل‌چسب شکلات طراوت و شیرینی خاصی می‌دهند که تجربه‌ای منحصربه‌فرد است.

سیروپ شکلات طعم کیک را عمیق‌تر کرده و سیروپ کارامل نیز آن را به طور لطیفی شیرین می‌کند.

مواد اولیه:

• آرد: 2 پیمانه
• شکر: 1 و 1/2 پیمانه
• پودر کاکائو: 1/2 پیمانه
• تخم‌مرغ: 3 عدد
• تمشک تازه: 1 پیمانه
• روغن مایع: 1/2 پیمانه
• شیر: 1 پیمانه
• سیروپ شکلات: 1/4 پیمانه
• سیروپ کارامل: 1/4 پیمانه

طرز تهیه:

1. تخم‌مرغ‌ها و شکر را با همزن بزنید تا سبک شود.
2. روغن مایع و شیر را به مخلوط اضافه کنید.
3. آرد و پودر کاکائو را الک کرده و به مواد اضافه کنید.
4. سیروپ شکلات و تمشک‌های تازه را به ترکیب بیفزایید.
5. مواد را در قالب ریخته و به مدت 35-40 دقیقه در فر بپزید.

جمع‌بندی

کیک‌های شکلاتی خانگی یک انتخاب عالی برای هر نوع مناسبت و لحظه‌ای خاص هستند. با استفاده از سیروپ شکلات و کارامل، طعم کیک‌ها لذت‌بخش‌تر شده و به هر کیک بعد جدیدی از طعم افزوده می‌شود. هرکدام از این کیک‌ها با ترکیب‌های مختلف مواد اولیه تهیه شده‌اند تا شما بتوانید با تنوع در کیک‌های شکلاتی، از طعم‌های مختلف لذت ببرید.

سؤالات متداول:

1. آیا می‌توان از شکلات سفید به‌جای شکلات تلخ در این دستورها استفاده کرد؟ بله، در برخی از این دستورها می‌توانید از شکلات سفید به‌جای شکلات تلخ استفاده کنید.
2. آیا استفاده از سیروپ شکلات و سیروپ کارامل ضروری است؟ خیر، اگر به سیروپ دسترسی ندارید، می‌توانید آن را حذف کنید؛ اما استفاده از آن‌ها به طعم کیک افزوده و آن را خاص‌تر می‌کند.