طرز تهیه کیک هلو؛ یک کیک معروف با عطری جادویی
فصل تابستان بدون هلو صفا ندارد. میوه‌ای به‌شدت شیرین و جذاب که تا آن را برش می‌زنید، عطرش فضای اطراف شما را پر خواهد کرد. این میوهٔ دوست‌داشتنی و خوش‌عطر را هم می‌توانید برش زده و با دیگر میوه‌های تابستانی میل کنید و هم می‌توانید برش‌های آن را در شیرینی و کیک استفاده کنید. البته برخی از خانم‌های با سلیقهٔ ایرانی از تهیه مربای هلو و شربت خانگی هلو هم غافل نمی‌شوند. اما در این مطلب قصد داریم تا شما را با اعجاز دیگری از این میوه، یعنی طرز تهیه کیک هلو آشنا کنیم. با ما همراه باشید.
کیک هلو برای مهمانی‌های لوکس تابستانه
بدون شک شما هم در فیلم‌های قدیمی خارجی مثل آن شرلی یا کارتن جذاب تام و جری بارها دیده‌اید که بانوی صاحبخانه یک ظرف کیک را پشت پنجره می‌گذارد تا خنک شود. شاید تصور می‌کردید که پای سیب بوده! اما متأسفانه اشتباه تصور می‌کردید. آن کیک که عطرش تا خانه همسایه‌ها می‌رفت، کیک هلو بود! حالا ما اینجا هستیم با یک طرز تهیه کیک هلو که تابه‌حال تجربه نکرده‌اید.
مواد لازم برای کیک هلو
این مواد اولیه را همیشه و در هر فصلی می‌توانید به راحتی تهیه کنید.
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| هلو یا شربت هلو سن ایچ | 5 عدد هلو |
| آرد | 2 پیمانه |
| شکر | 1 پیمانه |
| شیر | 1 پیمانه |
| روغن | نصف پیمانه |
| بکینگ پودر | 1 قاشق غذاخوری |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
| تخم مرغ | 3 عدد |
مراحل تهیه کیک هلو و یک نتیجه‌ی غرور آمیز
طرز تهیه این کیک را حتماً یادداشت یا بوک مارک کنید تا همیشه در دسترستان باشد. این رسپی با تمام رسپی‌های کیک هلو فرق دارد چرا که عطروطعم آن در پایان کار هوش از سر شما می‌برد.
- مرحله اول: در مرحله اول از طرز تهیه کیک هلو مجلسی بهتر است تمام مواد را تقریباً ۳۰ دقیقه قبل از شروع کار، از یخچال خارج کنید تا در دمای محیط قرار گرفته و به راحتی با سایر مواد ترکیب شوند.
- مرحله دوم: بعد از آن قالب کیک خود را آماده کرده و کف آن را با کمی کره یا روغن چرب کنید. سپس آن را تا زمان آماده شدن مواد کیک در یخچال قرار دهید.
- مرحله سوم: در گام بعدی ابتدا به سراغ هلوها رفته پوست آن‌ها بگیرید. سپس آن‌ها را به‌صورت ریز و نگینی خرد کنید.
- مرحله چهارم: حالا شکر، روغن و یا کره را باهم در یک کاسه بریزید و به مدت ۵ دقیقه با هم ترکیب کنید. اگر قصد استفاده از شربت هلو خانگی را داشتید، میزان شکر را به نصف پیمانه کاهش دهید. زمانی که تمام مواد به خوبی با هم مخلوط شدند، تخم مرغ‌ها را هم به آن‌ها اضافه کرده و مجدداً هم بزنید.
- مرحله چهارم: بعد از آن وانیل را اضافه و خوب با سایر مواد ترکیبش کنید. آرد شما باید 3 مرحله الک شود. پس آرد را به همراه بکینگ پودر در الک بریزید و آن را از الک عبور دهید.
- مرحله پنجم: سپس به‌آرامی و طی 3 تا 4 مرحله ترکیب آرد و بکینگ پودر را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مایه کیک شما کاملاً یکدست شود.
- مرحله ششم: حالا در این مرحله، هلوهای خرد شده را به مایه کیک خود اضافه کنید. مجدداً تمام مواد را خوب هم بزنید تا مخلوط شوند. البته می‌توانید به‌جای خردکردن هلوها، آن‌ها را رنده یا با غذاساز پوره کنید. برخی از افراد از حس‌کردن میوه‌های پخته شده زیر دندانشان حس خوشایندی ندارند. به همین دلیل با رنده‌کردن هلوها، دیگر آن‌ها را در کیک به‌صورت قطعات میوه پخته شده نخواهید داشت.
- مرحله هفتم: حالا مجدداً تمام مواد را خوب با هم ترکیب کنید. در این مرحله فر را روشن کرده و آن را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا محیط فر شما به‌خوبی گرم شود.
- مرحله هشتم: سپس قالب کیکی که چرب کرده و در یخچال قرار داده‌اید را از یخچال خارج کرده و درون آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. بعد از آن مایه کیک را به درون قالب منتقل کنید.
- مرحله نهم: حالا قالب را در طبقه وسط فر قرار دهید و ۴۰ دقیقه صبر کنید تا کیک شما به آرامی پخته شود. سپس بعد از گذشت ۳۰ دقیقه با یک سیخ چوبی و یا خلال دندان، آماده بودن کیک خود را تست کنید. اگر مایه کیک به خلال دندان نچسبید، یعنی شما در مرحله آخر طرز تهیه کیک هلو هستید و کیک شما آماده است.
- مرحله دهم: حالا فر را خاموش کرده، درب آن را باز کنید. اجازه دهید تا کیک هلو شما خوب خنک شود. در انتها نیز با تکه‌های میوه کیک را تزئین کنید و تمام، نوش‌جان!
- نکته: در زمان رنده‌کردن و یا پوره کردن هلوها، آب هلو ممکن است از میوه رنده یا پوره شده جدا شود. مشکلی نیست! آب هلو را هم به مایه کیک اضافه کنید و خوب تمام مواد را هم بزنید.
طرز تهیه کیک هلو بدون فر
اگر فر نداشتید به‌راحتی می‌توانید کف یک قابلمه کوچک را چرب کرده و مایه کیک را درون قابلمه بریزید. سپس درب آن را با دم‌کنی بسته و بر روی حرارت بسیار ملایم شعله پخش کن گاز قرار دهید. کیک شما در قابلمه باحرارت ملایم و در مدت زمان ۵۰ دقیقه، کاملاً پخته خواهد شد. حالا اجازه دهید کیک کاملاً خنک شده تا به‌راحتی از کف قابلمه جدا شود. سپس سطح آن را با تکه‌های میوه تزیین کرده و به همراه یک فنجان چای تازه‌دم به‌عنوان یک عصرانه دلنشین و لوکس نوش‌جان کنید.
بفرمایید یک برش کیک هلو برای یک عصرانه جانانه!
طرز تهیه کیک هلو را با هم مرور کردیم و چه عطر خوشی در فضای آشپزخانه پیچیده! حالا دیگر مطمئن شدید که شربت هلو به‌اندازه میوه هلو جذاب و خوشمزه است؛ بنابراین خیالتان راحت باشد که می‌توانید در هر فصلی کیک هلو آماده کرده و با لذت تمام نوش‌جان کنید.
